Bom dia galera. Tudo beleza? Estamos enfrentando alguns problemas técnicos e por isso as atualizações não estão saindo corretamente. Desculpas à parte... Drink do dia.
Planters Punch
Horses Neck
Buenas noches meus caros visitantes! Hoje é sexta-feira, fim de semana na cara do gol, e esse tempinho bem gelado. Para amantes do frio (como eu) tudo as mil maravilhas.
E como drink do dia que tal uma:
Margarita
Boa tarde à todos. Ultimamente anda muito frio por aqui (cerca de 20º). Então que tal preparar um drink tropical na esperança de que o tempo melhore? Aqui vai o:
Absinto Tropical
Boa noite galera! Estou aqui para postar o segundo drink do dia (noite), e também para pedir desculpas pela falta do post de ontem.
Hoje vamos preparar um drink cubano muito famoso.
Mojito
Ei galera, antes de mais nada, peço desculpas por não ter postado ontem, pois tive que ir a um evento de coquetelaria e os outros 2 autores provavelmente não estavam disponíveis. Me desculpem.
Maaaas, para compensar, estarei postando dois drinks hoje! Um agora e um a noite.
Então, vamos aprender nosso primeiro drink de hoje! o:
Cherry Blossom
Olá povo.
Vamos a mais um post sobre a parte "teorica" da coquetelaria. Hoje vou falar sobre diferentes tipos de drinks e modos de preparo para que vocês possam elaborar melhor suas próprias receitas.
Apesar de parecer um certo exagero categorizar tanto uma coisa que para muitos é apenas uma diversão nas festas, quando se elabora um cocktail do zero é preciso ter conhecimento de como prepara-lo da melhor maneira. Se você tentar misturar bebidas densas no mixing glass, por exemplo, vai acabar com um drink com aparencia de decantado.
Vamos lá. Primeiro, falarei sobre a Categoria do drink:
Long Drinks: São bebidas refrescantes servidas em copos altos, tendo geralmente em sua composição uma dose de aguardente misturada com sucos de frutas ou refrigerantes e bastante gelo. Um exemplo é o Blue Moon.
Short Drinks: São considerados o verdadeiros cocktails, servidos em copos pequenos como a taça martíni ou o copo old fashioned e que levam em sua composição apenas bebidas alcoolicas. Tenho certeza que vocês já ouviram falar no Dry Martini. (se não ouviram, logo postaremos)
Hot Drinks: Drinks quentes indicados para climas frios. (acredite: nesse nosso país tropical faz um frio absurdo em certas regiões). Volte alguns posts e veja o Brazillian Coffe.
Agora vocês já sabem a categoria do drink que desejam fazer. Mas como eu já disse, se misturar errado, vai dar m*rda. É sério, já vi uma mulher bater um drink com refrigerante na coqueteleira. E ela foi a única no recinto que não achou a menor graça. =]
O modo de mistura é chamado Modalidade:
Batidos/Shaken: Use a coqueteleira quando a receita pedir bebidas densas de difícil mistura, como licores, leite condensado, etc. (relembrando: NÃO BATA REFRIGERANTE NA COQUETELEIRA!)
Mexidos: Bebida pouco densas e de facil mistura são preparadas no mixing glass. Acrescente gelo e mexa com a bailarina, depois coe o composto para outro copo sem deixar o gelo ir junto.
Montados: São os drinks que dispensam a utilização do mixing glass ou da coqueteleira e são montados diretamente no copo a ser servido.
Agora só falta o mais importante ao elaborar um drink: a Finalidade. Não se deve fazer uma receita só por fazer. Se você tiver em mente a finalidade correta, não só seu drink será mais gostoso como será apreciado no momento certo. Para isso entenda:
Estimulantes de apetite: São os famosos aperitivos. Possuem sabores secos, semi-seco, amargo, ácido ou até mesmo salgado. Para servir antes das refeições.
Digestivos: Apropriados para servir após as refeições. São cocktails doces e/ou cremosos.
Refrescantes: Bebidas destiladas misturadas a sucos de frutas ou refrigerantes servidas com muito gelo. É aquele drink que todo mundo gosta de tomar na praia ou na beira da piscina. (se você estiver lendo isso no laptop à beira da piscina eu recomendo um Piña Colada) =]
Nutritivos: Bebidas com ingredientes ricos em calorias como ovos, vinhos, cremes, mel, chocolate, leite etc.
Estimulantes físicos: Cocktaisl quentes, compostos de bebidas destiladas, condimentos especiais e café.
E para os entortadores de caneco de plantão:
Corta ressaca: Drinks com propriedades hidratantes recomendados para aliviar os estragos de uma ingestão descontrolada. (Se você está lendo isso com aquele gosto de cabo de guarda-chuva na boca, beba um Bloody Mary e seja feliz)
Por hoje é isso aí. Quem quiser se aventurar no mundo da elaboração de cocktails e tiver alguma dúvida mande-me um e-mail. (o endereço está no meu profile. É só clicar no meu nome ali à esquerda.)
No próximo post vou falar sobre as técnicas de mistura. Se possível até com fotos. Até lá.
Antes de tudo nós da equipe O Mundo dos Drinks, damos os parabéns à todas as mães do mundo. Hoje é o dia dessas pessoas que sempre nos dão amor, carinho e apoio, não importa quando nem onde.
Parabéns Mamães.
E para comemorar que tal um:
Daiquiri de Morango
Bom, para aqueles que não sabem, nosso café é mundialmente famoso.
Para comemorar, vamos aprender um drink feito com o nosso café!! O:
Brazilian Coffee
Opa! ae galera, bora aprender agora, um drink com nome de um inseto! O:
Grasshoper
Um drink rapido e objetivo.
Kir
Buenas meus amigos e amigas. Hoje eu coloco na mesa um drink para aqueles que apreciam uma boa tequila.
Tequila Sunrise
| Coloque em um copo alto a dose de tequila com o suco de laranja. Misture bem com a bailarina. Coloque a groselha a gosto para dar o degradê. |
Olá a todos. Hoje vou dar umas dicas sobre os diversos utensílios utilizados em um bar, dando ênfase aos mais importantes.
Não é dificil ter uma idéia de quais objetos são necessários em um bar completo. Basta olhar a cozinha. Quase tudo o que você precisa está la.
Um bar completo deve ter: Espremedor de limão/laranja, triturador (o "pilão", ou amassador, para caipirinhas), facas de diversos tipos, tábua de corte, saca-rolhas, abridor de garrafas, abridor de latas, mexedores para caipirinha (nota: guarda-chuvinhas são bregas), colheres de vários tipos e guardanapos. Isso só pra começar. (Mas é claro que se você vai só chamar a galera pra um churrasco com futebol não precisa dessa tralha toda para se divertir com drinks.)
O equipamento principal é esse:
Coador: Para coar o drink pronto do mixing glass ou da coqueteleira para o copo onde será servido.
Coqueteleira ou Shaker: Para bater os drinks tipo "Shaken". Na foto: coqueteleira de 2 peças, conhecida como Coqueteleira de Boston.
Uma variação é a coqueteleira de 3 peças. Já vem com o coador.
Colher de bar ou Bailarina: Colher de cabo comprido e formato peculiar para mexer o gelo no mixing glass. (Prometo que um dia
Vamos agora, aprender um drink fácil, barato e gostoso! o:
Hi-Fi
Opa! Vamos aprender um drink que irá nos lembrar de um pôr do Sol na praia! o:
Sex on the Beach
Okay, vamos para mais um drink bastante famoso! a:
Cuba Libre
